Суп с грибами, черносливом и изюмом
60 г чернослива
60 г изюма
20 г сушеных грибов
2 клубня картофеля
2 ст. ложки растительного масла
1 л воды
1 луковица
1 ст. ложка муки
Соль по вкусу
Мелко нашинковать отваренные сушеные грибы и положить в процеженный грибной бульон. Мелко нарубленный лук поджарить на растительном масле, добавить муку, прогреть еще 5 минут, после чего развести грибным бульоном. Подготовленную заправку влить в суп, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный ломтиками чернослив, изюм, посолить и варить до готовности.
По материалам журнала: Грибы
Суп с сушеными грибами
50 мл сметаны 30 г сушеных грибов
3клубня картофеля
3 ст. ложки сливочного масла 1 л воды
1 лавровый лист 1 луковица
1морковь
Черный молотый перец Зелень укропа Соль по вкусу
Суп с крупой и грибами
200 г картофеля 50 г риса
50 г сушеных грибов 3 ст. ложки сметаны
2ст. ложки сливочного масла 1 л воды
1 морковь 1 луковица 1 лавровый лист Черный молотый перец Зеленый лук Зелень петрушки Соль по вкусу
Поставить варить грибной бульон. Одновременно хорошо промытую крупу в отдельной посуде залить 1,5 стакана холодной воды и поставить для набухания на 2 часа. Затем, слив воду, положить крупу в бульон, дать бульону закипеть и через 10— 15 минут положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные морковь и лук, добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.
Суп из белых грибов
300 г белых грибов 100 мл сливок 2 средние луковицы 2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа 1 л овощного бульона из кубиков 1 яичный желток Черный молотый перец Соль по вкусу
Лекциум или обабок
Это великолепный болет, легко признаваемый благодаря его розоватой шляпке, его хромовой желтой основой стебля, и розовым налетом на поверхности стебля. Это - микоризный - но в отличие от большинства разновидностей Лекциумов, кажется, это гриб "универсал", способный сформировать грибокорень с широким разнообразием деревьев, включая и лиственные деревья и хвою. Leccinum chromapes найден в восточной Северной Америке, в Техасе, и в Мексике - и подобное, если не идентичная разновидность зарегистрирована в дубовых лесах Центральной Америки.